Zomer is ook ...

Net als ge denkt: nu zal het toch echt geen mooi weer meer worden, we zullen ons maar ne last- minute boeken, dan is ze daar: de zon, van ' s morgens tot 's avonds, en maar stralen. Gevolg: iedereen die een maand geleden nog kloeg over de regen en het triestige, Belgische weer, zit nu de godgansen dag binnen te klagen dat het toch echt veel te warm is om buiten te komen. Komt het u bekend voor? Ach, mensen zijn ook nooit tevreden... 
Mij hoort ge alvast niet klagen, laat die zon maar doen! Zomers weer, daar hoort voor mij steevast een lekker slaatje bij. Eén van mijn favorieten: een snelle, simpele salade met avocado. Poepsimpel: sla wassen, wat ringetjes rode ui, plakjes komkommer en schijfjes tomaat erbij, een lichte dressing van appelazijn en honing en daarop zo ne goeie, rijpe avocado. Juist nog een schijfke citroen en een draai van de pepermolen en klaar is Kees ( en ik ook). Voetjes onder tafel en genieten maar... Meer moet dat niet zijn, toch? 

Hebben jullie ook zo van die gerechtjes die proeven naar de zon? Laat gerust een berichtje achter!